岗位职责

1.全面管理西餐厅工作；

2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。

3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。

4.保证提供优质的用餐服务质量。

5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 

6.制定部门培训课件、组织员工培训。

7.负责部门团队的组建、培养。

岗位要求

1.大专及以上学历；至少熟练掌握一门外语。

2.2年以上星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。

3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。