1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。
4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料 资料的收集和积累工作，并 资料 及时反馈给厨房及相关领导。
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